Вариант 13 |
Купить Гарантия | |
Код работы: | 18232 | |
Дисциплина: | Основы управления ассортиментом товаров | |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | БТЭК - посмотреть другие работы и дисциплины по этому вузу | |
Цена: | 290 руб. | |
Просмотров: | 9701 | |
Уникальность: | В пределах нормы. При необходимости можно повысить оригинальность текста |
|
Содержание: |
1 Плодово-ягодные соки, нектары и сокосодержащие напитки: понятие, виды. Сравнительная характеристика соков, нектаров и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, условия и сроки хранения 3 2 Характеристика основных групп микроорганизмов: бактерии, плесневые грибы, дрожжи, ультрамикробы 9 Задача 14 Список использованных источников 18 Приложение 1 19 |
|
Отрывок: |
1 Плодово-ягодные соки, нектары и сокосодержащие напитки: понятие, виды. Сравнительная характеристика соков, нектаров и напитков по пищевой ценности, сырью, процессам производства, условия и сроки хранения В соответствии с требованиями ГОСТ Р 51398-99 «Соки, нектары и сокосодержащие напитки» вся соковая продукция делится на три группы: Соки, нектары и сокосодержащие напитки. [3] Сок – жидкий продукт, полученный из фруктов и овощей путем механического воздействия и консервированный физическими способами, кроме обработки ионизирующим излучением. Сок может быть сконценрирован и затем восстановлен водой. Плодово-ягодные соки производятся для улучшения потребительских свойств соков, а также для увеличения их пищевой и биологической ценности. Купажированные соки приобретают новые органолептические свойства – характерный вкус и аромат. Смешивание плодово-ягодного сырья обеспечивает повышенное содержание витаминов и минеральных веществ в составе продукции. | |
Купить эту работу Гарантия возврата денег |
Тема: | Вариант 13 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 6782 | |
Тема: | Вариант 13 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | Неизвестен | |
Просмотры: | 6526 | |
Тема: | Вариант 13 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | СИБИТ | |
Просмотры: | 7511 | |
Тема: | Вариант 13 и 3 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | КГТУ | |
Просмотры: | 8785 | |
Тема: | Вариант 13 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | АГМУ | |
Просмотры: | 6758 | |
Тема: | Вариант 13 | Подробнее |
Тип: | Контрольная | |
Вуз: | НИИ ПТК | |
Просмотры: | 7328 | |